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Author: karine chailloux
Posted: janv. 27 2005 - 04:00
Subject: article de cuisine
Quelles normes s'appliquent aux articles culinaires comme les plats en pirex par exemple?
Author: Patrick Sauvegrain
Posted: janv. 27 2005 - 04:10
Subject: norme sur articles culinaires
Il existe quelques normes concernant les articles culinaires (Voir normes de la série NF EN 12983) qui décrivent des essais permettant essentiellement d'évaluer l'aptitude à l'emploi des objets. Les méthodes d'analyse de l'aptitude au contact des aliments sur verre (Ex : NF EN 1388-2) sont utilisées pour s'assurer du respect des recommandations de la DGCCRF (Note d'information n°2004/64 du 6/05/04).
Author: Benoît CATTEAU
Posted: sept. 22 2005 - 10:13
Subject: re: article de cuisine
AFNOR propose de se prononcer sur le projet suivant :
PR NF EN 15284. - Date de clôture : 20 octobre 2005.
Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires. - Méthode d'essai de la résistance des articles culinaires en céramique, verre, vitrocéramique ou plastique au chauffage par micro-ondes (indice de classement : D21-313PR).


Je suis étonné que ce texte ne prévoit que des tests à l'eau alors que les emballages à usage unique sont testés à l'huile. Evidemment les températures atteintes dans un four à micro-ondes sont alors bien plus élevées.
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