Projets de rapports techniques concernant l’analyse sensorielle des papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

31-07-07Normalisation

Projets de rapports techniques concernant l’analyse sensorielle des papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

Les projets de rapport technique spécifient des procédures afin de préparer des étalons pour évaluer :

- les odeurs libérées par des échantillons de papier ou de carton (prCEN/TR 15645-1)
- le goût (donné par le benzaldéhyde) transféré par du papier ou du carton à un produit alimentaire gras( prCEN/TR 15645-2) ou sec (prCEN/TR 15645-3).

Ces rapports techniques indiquent également comment former le panel d’utilisateur à l’utilisation des ces étalons.

Ces rapports techniques doivent être utilisés en lien avec les normes NF EN 1230-1 et NF EN 1230-2.

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