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Développement d’un outil d’aide à la décision pour la maîtrise du risque de contamination chimique associé à l’utilisation des matériaux plastiques au contact des aliments

Projet réalisé dans le cadre de l’appel d’offre ACTIA 2005

Partenaires :

CASIMIR
24, avenue des Landais – BP 154 – 63173 AUBIERE Cedex

CTCPA
Pôle Alimentec
Rue Henri de Boissieu – 01060 BOURG en BRESSE

INRA – UMR Fractionnement des Agro-Ressources et Emballages (FARE)
Moulin de la Housse – Bât 15 – 51687 REIMS Cedex 2

LPGA-ENSAIA
2, avenue de la Forêt de Haye - BP 172 - 54505 VANDOEUVRE-LES-NANCY Cedex
2005


Situation et objectifs :

L’objectif général de ce projet est de définir, de sélectionner et d’évaluer des outils et des méthodologies pour l’évaluation du risque sanitaire lié à l’utilisation de matériaux d’emballages au contact des aliments. La démarche proposée dans cette étude est plus particulièrement destinée et adaptée à l’industrie agroalimentaire et aux organismes de contrôle afin de s’assurer de l’aptitude au contact avec les aliments des matériaux, dont la formulation n’est pas toujours connue. La connaissance imparfaite de la formulation des matériaux (additifs utilisés, concentrations initiales) est aujourd’hui le principal frein à la vérification a posteriori de la conformité des matériaux au contact vis-à-vis des exigences imposées par les directives européennes successives. Le projet vise à développer d’une part des approches expérimentales de screening (détermination de la formulation du matériau) afin de vérifier la conformité à la liste positive et de doser la migration des substances dans les simulants alimentaires, d’autre part des techniques de prédiction adaptées au contexte des utilisateurs finaux des matériaux d’emballage. Ces techniques de prédiction de la migration s'appuient sur deux approches : l'une basée sur l'utilisation des coefficient de diffusion, l'autre basée sur les coefficient de partage. 

Durée du projet : 24 mois.

Ce projet fait l'objet d'une thèse CIFRE réalisée au sein du LNE, en partenariat avec le LPGA-ENSAIA.

 Actia


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