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Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires, surfaces silicatées - Partie 1 : Détermination de l'émission de plomb et de cadmium par les articles en céramique : NF EN 1388-1, Janvier 1996

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Le présent document spécifie une méthode d'essai pour déterminer l'émission de plomb et de cadmium par les articles en céramique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, basée sur la directive 84/500/CEE.

Le problème de l'émission de plomb et de cadmium par les articles en céramique exige des moyens de contrôle efficaces en vue d'assurer la protection des populations contre les dangers éventuels dus à l'utilisation de vernis et de décorations mal formulés, appliqués ou cuits, sur les surfaces en contact avec les aliments des articles en céramique employés pour la préparation, le service et la conservation des denrées alimentaires.

NOTE : Les articles dont les surfaces en contact avec les aliments sont très colorées ou décorées ou qui ont un rapport surface/volume élevé sont plus susceptibles que d'autres d'émettre du plomb et/ou du cadmium.

Mots-clés : contrôle de conformité ; céramique ; ustensile de cuisine ; plomb ; cadmium ; métaux lourds ; essai de migration spécifique ; émail ; récipient


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