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IFS alimentaire (food) version 5 recueil de notes de doctrine

Ces notes de doctrine sont destinées aux organismes de certification, aux industriels fournisseurs, aux auditeurs et à tout autre utilisateur de l’IFS.

Elles clarifient notamment les exigences concernant les emballages et décrivent les contrôles que doivent réaliser les industriels agroalimentaires sur les matériaux et emballages au contact direct des aliments.

Les autres sujets abordés sont :
- Evaluation du KO 2.1.3.8,
- Précision sur l’analyse des risques,
-  Utilisation de l’IFS Alimentaire pour les établissements de commerce de gros et de cash & carry,
- Précisions sur le processus de certification et d’accréditation,
-  Exigences sur la protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants (Food defence).
This document is also available in English: IFS food version 5 IFS compendum of doctrine

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