Mots-clefs

acier, fer-blanc, acier étamé, fer noir, fer galvanisé, …

acier inoxydable, chrome

additif

additif alimentaire

additif polymérique

adhésif, promoteur d’adhésion, colle

agent de démoulage

aluminium, alliage d’aluminium

amine aromatique

analyse des risques (évaluation, gestion, maîtrise)

ANC = apports nutritionnels conseillés

article de puériculture, sucette, biberon, tétine de biberon, …

autorisation d’emploi, demande d’autorisation d’emploi, dossier technique, dossier administratif

auxiliaire technologique alimentaire, coadjuvant technologique alimentaire

auxiliaire technologique du matériau, auxiliaire de polymérisation, catalyseur, lubrifiant externe, agent de démoulage externe, ….

BADGE, BFDGE, NOGE

barrière fonctionnelle (à la migration)

béton

BHT butylhydroxytoluène

biocide, désinfectant, antifongique, fongicide, fongistatique, antibactérien, bactéricide, bactériostatique, antimicrobien, germicide

biodisponibilité

biopolymère

bois

boîte de conserve, canette, boîte boisson

bonnes pratiques de fabrication, bonnes pratiques de transformation, bonnes pratiques d'usinage

bonnes pratiques d’hygiène

bouchon (liège, semi-synthétique)

boyau de cellulose régénérée

caoutchouc, latex, élastomère

cadmium

caractéristiques organoleptiques , qualité, caractère, propriété organoleptique, neutralité

catalyseur

céramique, grès, terre cuite, porcelaine, faïence, poterie, …

chlorure de vinyle monomère = CVM

chromate

ciment

cire de paraffine

cire microcristalline

classification conventionnelle des aliments, familles d’aliments, types d’aliments

Codex Alimentarius

coefficient de réduction, facteur correcteur

colorant, matière colorante, pigment

colorant azoïque, agent de blanchiment, azurant optique, colorant bleu

complexe, multicouche, laminé

conditions de contact (durée, température)

contact = contact avec un ou plusieurs types d'aliments

contact à chaud, remplissage à chaud, 70°C<T<100°C

contact à froid, T<=20°C

contact à haute température, T>=100°C

contact à température ambiante, T=20 °C ± 5° C

contact à température ambiante à chaude, 20°C<T<=70°C

contact acide

contact alcoolique

contact avec surgelés, congelés

contact basique

contact buccal

contact de durée courte < 24 h

contact de durée moyenne

contact de durée variable, contact aléatoire

contact dynamique, contact fugace, contact bref

contact fortuit, contact intempestif, contact inopiné

contact gras (G)

contact humide (H)

contact non-acide

contact non-alcoolique

contact non-basique

contact non-gras

contact prolongé (emballage, plats cuisinés dans assiette jetable, conteneur, ….), contact de durée longue

contact répété, usage répété, usage répétitif, contact répétitif

contact sec (S)

contact unique (emballage à usage unique, emballage perdu, vaisselle jetable, serviette en papier, essuie-tout….)

contaminant chimique, salissure

contaminant microbiologique, salissure

contaminant physique, salissure

contrôle de conformité, vérification de la conformité

contrôle officiel, laboratoire officiel de contrôle, …

crédit toxicologique

critère de pureté, conditions de pureté, caractéristiques de pureté

cuisson dans l’emballage

cuivre, alliage à base de cuivre (bronze, laiton)

déclaration de conformité des matériaux et objets, attestation de conformité, certificat de conformité

décontamination chimique

décontamination microbiologique

décontamination physique

dérivé époxydique, résine époxyde, fonction époxyde, vernis époxy

dispositif de fermeture, bouchon, joint, capsule, opercule, charnière, …

DJA = dose journalière admissible

DJT = dose journalière tolérée

droit alimentaire, législation alimentaire

eau embouteillée, bouteille d’eau

effet retard = lag time

effet technologique, fonction technologique, rôle technologique

émail, émail vitrifié, glaçure, enduit vitrifié, décoration

emballage

emballage actif, Actipak

emballage intelligent

emballage recyclé, matériau recyclé

emballage réutilisable, réutilisation, emballage reremplissable

encre d’impression, encre d'imprimerie

enrobage, matériau d'enrobage

épaisseur du matériau, profondeur conventionnelle de 250 microns de génération (pénétration) de la migration

équipement industriel et ménager

essai

essai alternatif, essai de remplacement

essai de migration du colorant

essai de migration globale, analyse de la migration globale, essai de libération, essai de cession, essai d'inertie

essai de migration spécifique, analyse de la migration spécifique, essai de libération, essai de cession, essai d'inertie

essai de teneur dans la denrée alimentaire

essai de teneur dans le matériau

essai interlaboratoire

essai organoleptique, évaluation sensorielle

étain, alliage d’étain

éther de glycol

étiquetage des matériaux et objets destinés ou mis au contact des aliments

exposition des consommateurs, NET = niveau d’exposition théorique

facteur de conversion conventionnel de 6

facteur de réduction de la consommation

film, feuille, matériau à plat, conditionnement souple, objet non remplissable, emballage non remplissable, laminé

filtre

fluide en contact direct avec les aliments

fonte

formaldéhyde

gants, autre équipement de protection individuelle

gaz d’emballage

hygiène des matériaux (microbiologique, chimique, physique), contamination croisée, HACCP,..

isocyanate

jouet, dînette

liège

limite de détection = LD, substance décelable

liste d'inventaire

liste positive, liste de substances autorisées, liste communautaire

LM = limite maximale de contaminant dans la denrée alimentaire

LMG = limite de migration globale

LMR = limite maximale de résidu

LMS = limite de migration spécifique

lubrifiant (interne, externe)

marquage des matériaux et objets

matériau de référence

matériau inconnu

membrane d'ultrafiltration

métal revêtu (argenté, doré, émaillé, laqué, vernis, blanchi…)

métal, alliage, métal non revêtu

métaux lourds, plomb, cadmium, mercure, chrome VI, baryum, arsenic, cobalt

méthodologie ( technique, limite de détection, tolérance analytique, écart analytique, incertitude de mesure, développement, essai impossible…)

micro-ondes (réchauffage, cuisson, suscepteur, traitement,…)

modèle de migration, modèle de diffusion, prédiction de la migration

monomère, caractéristiques des monomères (analyse spectrale,…)

nitrosamines, N-nitrosable

noir de carbone

norme horizontale

organisme (organisme officiel, professionnel, institution, instance)

organoétain, organostannique

papier, carton

PCB polychlorobiphényles, biphényles polychlorés

PCP pentachlorophénol

pellicule de cellulose régénérée, cellophane

peroxyde

pierre de cuisson

plastifiant (phtalate, adipate, substitut de phtalate, …)

plastique

plat cuisiné

plomb, oxyde de plomb

polymère

principe d’inertie, caractéristiques d’inertie, inertie des matériaux, alimentarité, compatibilité alimentaire

principe de précaution

produit de nettoyage

produit de traitement du bois

produit obtenu par fermentation bactérienne

QM = quantité maximale résiduelle

récipient, objet remplissable, emballage remplissable

résine échangeuse d’ions

résine synthétique

responsabilité

restriction d’emploi, limitation

revêtement métallique, enduit métallique

revêtement organique, laque, peinture, enduit, vernis, film polymère (PTFE = téflon, résine, silicone,.. )

semicarbazide (SEM), azodicarbonamide

seuil de préoccupation toxicologique, seuil de considération toxicologique, seuil réglementaire

silicone, polyorganosiloxane

simulant, liquide simulateur

simulant alternatif volatil

simulant de substitution

solvant

substance, composé, constituant

substance de départ

substance inconnue

substance néoformée

substance non listée (impureté, intermédiaire de réaction, produit de décomposition, de dégradation, de transformation, substance néoformée, mélange)

substance (ré)évaluée

substance volatile, matière volatile, composé organique volatil (COV), milieu volatil

Superdirective

symbole, symbole biffé

système d’alerte

système qualité

textile, jute, coton, lin, gaze, lavettes,….

toxicologie, évaluation toxicologique, données toxicologiques, toxicité, innocuité

traçabilité

traitement ionisant dans l’emballage, ionisation, irradiation, rayonnement ionisant

traitement dans l'emballage (ultrasons, micro-ondes, ultraviolets, lasers,...)

traitement thermique dans l’emballage, traitement aseptique, pasteurisation, stérilisation

travaux de recherche

trou d’épingle

ustensile de cuisine, vaisselle

ustensile de cuisson

verre, fibre de verre, cristal, vitrocéramique

zinc