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 Caractéristiques organoleptiques Catalyseur Classification conventionnelle des aliments Codex Alimentarius Coefficient de réduction Colorant Colorant azoïque Complexe Conditions de contact Contaminant Crédit toxicologique Critère de pureté |
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Conditions de contact Température et temps de contact entre le matériau et le simulant d'un aliment lors d'un essai de migration.Ces paramètres sont définis en fonction des conditions réelles d'emploi comme par exemple : - Conditionnement à froid - Conservation à température ambiante - Conservation au congélateur - Conservation au réfrigérateur ou autre procédé de réfrigération - Conservation au surgélateur - Cuisson dans l'emballage - Décongélation - Liaison chaude - Liaison froide - Maintien en température - Pasteurisation - Refroidissement rapide - Remise en température ou réchauffage - Remplissage à chaud - Stérilisation - Traitement ionisant dans l'emballage - Traitement thermique dans l'emballage. |
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