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Barrière fonctionnelle



Barrière fonctionnelle

Toute couche intégrale qui, dans les conditions normales ou prévisibles d'emploi réduit tout transfert possible de matière (perméation et migration) émanant d'une quelconque couche en deçà de la barrière, dans les denrées alimentaires, à un niveau toxicologiquement et organoleptiquement insignifiant (Conseil de l'Europe, 2ème session Helsinki, 2-6 mai 1994).


 

 Le présent glossaire donne la signification de  mots-clés importants utilisés sur le site contactalimentaire.com. Tous les documents du site contactalimentaire.com sont indexés. Par défaut, les mots-clés permettant la recherche sont des mots-clés de concept. Ils peuvent aussi appartenir à la terminologie employée.

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